烧猪蹄图片大全(烤猪蹄图片大全大图)

axin001 业内资讯 2022-04-12 74 0

下面分享猪蹄吃法,猪蹄有满满的胶原蛋白,多吃猪蹄可以美容,爱吃猪蹄的朋友看看下面这些猪蹄做法中有没有你没见过的。

鸿运当头,先介绍款鸿运猪蹄,不仅寓意好,而且吃着超下饭,让你吃着就安逸。让你吃一口就深深的爱上它。

烧猪蹄图片大全(烤猪蹄图片大全大图)  第1张

鸿运猪蹄

材料:卤猪蹄、栗子、姜片、葱段、蒜片、干辣椒段、醪糟、豆瓣、泡椒茸、豆豉碎、盐、味精、料酒、水淀粉、高汤。

做法:

1. 将猪蹄剁成块状。

2. 锅内加入葱姜蒜、豆豉。豆瓣、泡椒茸炒香,掺高汤,下入猪蹄块、栗子、醪糟汁、盐、料酒、味精烧熟。

3. 水淀粉勾芡,出锅即可装盘。

香糟味型是十大外围足彩网站川菜里比较特别的一种,主要是加入了醪糟,也就是甜酒酿,既起到了上色的作用,又使得猪蹄变得更香更好吃。

烧猪蹄图片大全(烤猪蹄图片大全大图)  第2张

香糟醉猪蹄

材料:猪蹄、姜末、葱花、醪糟汁、老抽、番茄酱、盐、冰糖、水淀粉、料酒。

做法:

1. 猪蹄处理干净、剁块。

2. 油锅烧热,下入番茄酱、姜葱、料酒、掺水,猪蹄块、老抽、冰糖、盐、醪糟汁,用大火烧1小时。

3. 转小火烧至猪蹄块熟透。夹出来装盘。

4. 锅里水淀粉勾芡,淋在猪蹄块上即可。

干豆角烧肉绝对是一款公认的下饭菜,那换成猪蹄你吃过吗?

烧猪蹄图片大全(烤猪蹄图片大全大图)  第3张

干豆角烧猪蹄

材料:干豇豆、净猪蹄、块、葱花、姜蒜末、鲜汤、香辣酱、生抽、味精、十三香、盐、水淀粉、老抽,

做法:

1. 将猪蹄块汆烫后,加生抽、十三香腌制入味。

2. 过下宽油,烧热,下入猪蹄块炸变色捞出。

3. 锅留底油,下入香辣酱、姜葱蒜炒香,掺入水或鲜汤,下入猪蹄,泡好的干豇豆,调入盐、老抽酱油、味精烧煮熟透。

4. 用水淀粉勾芡,出鞥出装盘即可。

这么烧的猪蹄颜色红亮,酱香川味浓,红红亮亮的看着就有食欲。

烧猪蹄图片大全(烤猪蹄图片大全大图)  第4张

酱烧猪蹄

材料:净猪蹄、姜片、葱段、蒜片、香菜叶、盐、味精、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、红曲米、鲜汤。

做法:

1. 将猪蹄处理干净后放入高压锅中。

2. 起锅烧油,下入豆瓣酱炒香,加入葱姜蒜炒香,掺鲜汤烧沸后,再加入盐、味精、酱油、料酒、白糖、红曲粉。

3. 倒入高压锅中烧至猪蹄熟软捞出,改刀装盘。

黄豆营养价值高,猪蹄胶原蛋白高,二者结合简直就是“天作之合”。

烧猪蹄图片大全(烤猪蹄图片大全大图)  第5张

黄豆烧猪蹄

材料:净猪蹄块、泡椒、姜片、葱段、泡黄豆、红椒、豆瓣、胡椒粉、盐、味精、料酒、鲜汤。

做法:

1. 油锅烧热,炒香豆瓣酱,姜葱、泡椒,下入泡黄豆,调入盐、味精、料酒,掺鲜汤。

2. 烧开之后,打渣,下入猪蹄块炒匀。

3. 倒入高压锅中,盖上盖子,烧30分钟取出,装盘即可。

鱼香味型的菜,堪称川菜里的开胃味型,没有食欲的朋友可以专门多选几个鱼香味的菜品,譬如下面这款鱼香猪蹄。

烧猪蹄图片大全(烤猪蹄图片大全大图)  第6张

鱼香猪蹄

材料:猪蹄、姜葱蒜、酱油、料酒、鱼香汁(盐、酱油、味精、白糖、香醋、水豆粉搅匀)、水豆粉。

做法:

1. 将猪蹄清理干净,剁块,加入酱油、料酒拌匀腌制10分钟。

2. 入锅里面焯水,撇去浮沫。

3. 锅烧宽油至六成油温,下入猪蹄炸至变色,捞起沥油。

4. 猪蹄加入姜葱上笼中火蒸2小时。

5. 起锅烧油,下入葱姜蒜、泡椒茸或者豆瓣酱爆香,下入鱼香汁,倒入蒸猪蹄的原汤,烧至略稠,淋在猪蹄块上即可。

红烧菜起源于鲁菜,这款红烧没有选用川味红烧的做法,而是用传统红烧的做法,调味不多,但做出来绝非“凡品”。关键在于其细节。

烧猪蹄图片大全(烤猪蹄图片大全大图)  第7张

红烧猪蹄

材料:猪蹄、盐、葱、姜、香油、葱油、料酒、花椒、冰糖、糖。

做法:

1. 处理干净的猪蹄,入锅焯水,捞出过凉,沥水,待用。

2. 炒锅里下入香油,葱油,放入冰糖炸成紫色,掺入清汤调至浅红色。

3. 下入猪蹄块,料酒、葱姜、花椒、盐。

4. 烧开打去浮沫,大火烧至猪蹄上色,改小火炖烂,收汁浓稠出锅装盘。

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