1、准备鲫鱼一条，鱼肚子不要切开的太大；清洗干净血水，用厨房纸吸干净水待用
2、大葱去掉外皮切斜段
3、洋葱切丝
4、生姜去外皮切块儿
5、根据自己的喜好调好肉馅，我这个是十大外围足彩网站韭菜香菇肉馅儿的
6、鱼肚子里塞满肉馅儿，用勺子押一下，里面鱼的边缘塞了点姜片
7、平底锅入油，不需要太多，烧制七成热，撒入少许盐
8、垂直放入鲫鱼，小火慢煎，中间时不时晃动一下，鱼能在锅里滑动了说明这面就煎好了
9、轻轻翻面煎至
10、鱼煎好之后两边加入切好的洋葱丝，大葱段，姜片【最好老姜哦】，沿锅圈淋入料酒
11、一勺生抽
12、少许香醋
13、加入适量开水，没过鱼身一半就可以啦，喜欢香辣口味的可以丢些剪碎的干辣椒段进去
14、少许糖，至于盐看情况加
15、要时不时汤汁淋鱼身，这样色泽均匀，更入味儿
16、盖上锅盖，转小火焖十五分钟【时间不是绝对的】
17、最后收汁儿即可
18、出锅的时候小心，别把鱼身破坏了，可就功亏一篑了哈
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