海带烩面做法大全(海带烩面的做法)

axin001 食谱大全 2022-04-08 69 0

文/菲儿

教你做河南烩面,按照这个方法来,一次吃一大碗都不过瘾,太香了!

烩面是十大外围足彩网站中国的十大面条之一,也是河南的一道特色美食,如果你去郑州玩,就可以看到大街小巷有很多烩面馆,不过小编提醒吃烩面一定要去专门做烩面的大面馆,比如什么萧记烩面、马记烩面了,味道比较正宗,相对来说街头小吃店里做出的味道会差一点。这也是小编前几年去郑州出差,吃过以后总结出来的。回想起来,小编已经有两年的时间没有吃过正宗的河南烩面了。前几天跟一个郑州的朋友聊天,说起烩面馋得直流口水,朋友说她妈妈经常给她做烩面,味道也不比饭里差,还告诉了我一些做烩面的技术与方法。菲儿照着步骤已成做过两次了,还真是那个感觉,不过饭店里的烩面,熬汤会用上十几种中药,我们在家里做也学不来,所以菲儿今天给大家分享的是家庭版烩面,做法相对来说比较简单,但口感很棒哦,有兴趣的朋友可以试一下。

海带烩面做法大全(海带烩面的做法)  第1张

准备原料:高筋面粉、羊肉、海带丝、豆腐丝、香菜、油皮、青菜

所需调料:小葱、味精、盐、辣椒油

操作步骤:

第一步:根据个人的需求准备适量的面粉,面粉最好用高筋的,做出的面条比较筋道,和面要微软一点,面粉里加点盐增加筋道性。面和好以后饧4个小时左右,不然面没劲儿;

海带烩面做法大全(海带烩面的做法)  第2张

第二步:把羊肉清理干净,切成大块,放入锅里,加适量的清水,开始炖,锅里放几片姜片,其他什么都不需要放,肉炖差不烂,闭火将肉捞出。

海带烩面做法大全(海带烩面的做法)  第3张

第三步:在做汤卤之前的半个小时,把饧好的面团全部写成长条,抹上油再饧30分钟。

海带烩面做法大全(海带烩面的做法)  第4张

第四步:把长条面团擀成片,拉长以后下锅煮,面条快熟的时候,将海带和青菜一起煮熟

海带烩面做法大全(海带烩面的做法)  第5张

第五步:准备一个大一点的碗,放入切好的羊肉,所有配料,将煮好的面条、海带丝和青菜放入碗中,在浇上炖羊肉时的汤就可食用了。

海带烩面做法大全(海带烩面的做法)  第6张

好了,今天的美食就分享到这里了,如果喜欢可以点击关注我们,每天分享不同的美食供您免费学习,这里是菲儿食堂,我们下期见(部分图片来源网络,如有侵权请联系删除)

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