凉拌海虾做法大全(凉拌海蜇丝的家常做法)

axin001 食谱大全 2022-04-01 63 0

凉拌海虾做法大全(凉拌海蜇丝的家常做法)  第1张

两种水果来做虾,酸辣又爽口,孩子尝完后没吃过瘾,连声说做少了

大虾别再炒着吃了,煮一煮,加点水果来凉拌,很开胃,孩子喜欢

每当初季时节,我都会储存一些海产。虽然我们当地沿海,但因为是足球赛事下注在北方,所以在大海封冻前,也要储备一些小海鲜,以备平时解馋。要知道,海边人爱吃海鲜的程度就跟川人一天不吃麻辣也馋的情况是一样的。

对于新鲜的海虾,尤其是鲜活的,我们的做法就是将它白灼,吃的就是虾的鲜甜滋味,一卤的鲜。而冰冻的虾,一般是炒着吃,做成蒜香的,麻辣的,或者取其虾肉油炸着吃。我今天这袋虾拿出来解冻时还挺新鲜的,结果放在水槽里解冻,因为有急事要外出一趟,回来之后就变得有点发黑了,但没变质,这也提醒大家,虾食用时一定要及时处理,或者将它断生,以保证其鲜美程度。

凉拌海虾做法大全(凉拌海蜇丝的家常做法)  第2张

今天我与大家分享的就是百香果虾的做法,用的百香果和柠檬、还有香菜、辣椒,芝麻油、鲜味酱油、糖、香菜、陈醋,让虾通过料汁具有了独特的香气和味道,口感鲜嫩弹牙,非常的不错。我家孩子整盘尝完后还没吃过瘾,连声说我做得太少了。下面我就把做法分享给大家:

所用食材:

凉拌海虾做法大全(凉拌海蜇丝的家常做法)  第3张

海虾20只 百香果2个 柠檬1/2个 香菜1棵 蒜5粒 红椒1根 陈醋2勺 鲜味酱油5勺 辣椒油1小勺 芝麻油适量 糖少许

具体做法:

凉拌海虾做法大全(凉拌海蜇丝的家常做法)  第4张

首先将虾头和虾身分离。如果虾有虾线,可以借助分离虾头虾身之际从头部那一起抽出。我们当地产的虾无虾线,所以这一步可以省略,直接将虾头和虾身发分开就行。锅中水烧热,加入适量的盐,所后放入去头的虾尾,煮至变色变熟后捞出后再剥壳取肉。虾头不要丢掉,放在油锅中炸出虾油,做炝锅面,做凉拌菜都特别的鲜香。

凉拌海虾做法大全(凉拌海蜇丝的家常做法)  第5张

​将柠檬切成两瓣,再分别切成片,辣椒切成段,香菜切段,蒜拍扁切成细开,百香果用切口器打开。

凉拌海虾做法大全(凉拌海蜇丝的家常做法)  第6张

将准备好的调料都浇在虾肉上,然后拌匀即可。

凉拌海虾做法大全(凉拌海蜇丝的家常做法)  第7张

美美的享用吧!微酸微辣,嚼起来还有果香味道,非常的不错。这样吃虾不用再去壳,一个一个吃着超过瘾。

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