马蹄山药百合排骨汤的做法大全(百合汤的做法大全)

axin001 八大菜系 2022-03-18 82 0

到了十大外围足彩网站大冷天,不管是南方北方,都感受到冬天的临近,初冬是季节交替的时候,气温出现明显的降温,精神非常不好,气色特别差,抵抗力特别差,需要通过食疗来预防。作为广东人,餐桌肯定少不了喝汤,一餐无汤,一日必慌,广东人餐桌必须有一碗鲜汤,比方说山药排骨汤,平菇豆腐汤,荤素汤都有,今天准备做一款广东人的最爱,外地人不敢喝的汤品——马蹄甘蔗排骨汤,煮出来的汤特别鲜甜,营养很全面,常喝身体抵抗力增强,早食早受益。冬天,广东人经常喝这汤,清热去燥又实惠,外地人不敢尝试。

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【马蹄甘蔗排骨汤的详细做法】

食材准备:准备4到5个优质马蹄(马蹄是一种常见的水果,可以当蔬菜来食用,马蹄性寒,口感清甜,汁水非常丰富,炖排骨汤和水果汤可以加一些,马蹄的外皮呈紫黑色,色泽比较暗沉,表皮光滑,表面有一些泥土,一定别购买色泽发黄和腐烂的马蹄,这样的马蹄炖出来汤汁苦涩),新鲜排骨400克,生姜12克左右,少许清水,适量温开水,茅草根少许,若干白酒和料酒,准备几节甘蔗,适量食盐,香菜和香葱几根,若干食用油,一丢丢胡椒粉,其他,

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烹饪小技巧:需要挑选好马蹄,甘蔗和新鲜排骨,排骨要反复洗干净血水,掌握炖这款马蹄甘蔗排骨汤的步骤,难度适中。

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步骤1:准备好炖汤用到的一些材料,将排骨用刀剁成块,排骨块不需要焯水,但是表面的血水一定要洗干净,撒上一些面粉揉搓,吸附一些血丝和油腻物质。

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步骤2:将排骨冲洗几遍,用冷水浸泡半个小时,每隔半刻钟换一次水,直到水变得特别清澈,洗净后控干水分。

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步骤3:茅草根反复洗干净,几个马蹄用工具削皮,洗净泡在冷水之中,将生姜切成片状,甘蔗去掉皮切成块,香葱和香菜分享洗净,切成小段备用,准备好以上的一些材料,开始煮这款马蹄甘蔗排骨汤吧。

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步骤4:准备好一个炖锅,将马蹄和甘蔗铺在锅底,加上一些茅草根,加上洗净的排骨块,加上几大碗清水,大火将汤汁煮开,分别加上姜和葱,白酒和料酒少许,撇去一层浮沫和油腻物质,能够达到去腥的目的。

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步骤5:然后转中小火炖45分钟,汤汁的营养闻起来非常香,撒上若干食盐帮助调味,加上胡椒粉少许,出锅前加上香葱和香菜,继续搅动几下,出锅,这道滋补润燥,预防上火的马蹄甘蔗排骨汤做好了。

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马蹄甘蔗排骨汤是一款广东人爱喝的鲜汤,排骨搭配马蹄和甘蔗,让汤汁非常甘甜,具有清热解毒,预防上火,补充身体各种营养物质,还可以预防贫血和咳嗽,增强身体的抵抗力,精神饱满度过冬天。

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你们学会这款马蹄甘蔗排骨汤的制作方法?(所有图片来自网络)

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