白菜粉条素盒子的做法大全集(白菜豆腐粉条大烩菜)

axin001 业内资讯 2022-03-17 89 0
白菜粉条素盒子的做法大全集(白菜豆腐粉条大烩菜)  第1张

靠谱的买球网址老公比较喜欢吃面食,所以我也就想着法子做跟面有关的食物。天气慢慢变凉了,能吃上几个刚出锅的、热腾腾的包子,让胃暖暖的,心也暖暖的❤❤

By dingdang1991

用料面粉 500g小白菜 一半凉水 适量盐 适量蚝油 适量红薯粉条 1把酵母粉 适量葱姜蒜 适量花椒 10粒小茴香 适量桂皮 一小块八角 两颗老抽 一勺勺黄油 5克鸡精 适量

做法步骤白菜粉条素盒子的做法大全集(白菜豆腐粉条大烩菜)  第2张

1、加入食用油大火烧热,加入豆瓣酱炒出红油,放入甜面酱,炒出酱香味。

白菜粉条素盒子的做法大全集(白菜豆腐粉条大烩菜)  第3张

2、加入葱姜桂皮小茴香花椒香叶八角快速翻炒,加入蚝油翻炒均匀后,加适量清水,小火慢炖,将大料的味道炖出来。

3、将汤汁里的大料捞出扔掉,加入盐鸡精和一勺老抽,味道稍重。化开后关火。把干粉条放入汤汁浸泡。汤汁要沒过粉条,确保每根粉条都能吸饱汤汁。

4、粉条浸泡时,开始准备和面。准备一碗清水放入5g酵母,2g白糖,让其在水中自然溶解。 盆中放入500g面粉,加入5g黄油,将准备好有酵母和白糖的水慢慢倒入,边倒水边搅拌,直至成絮状。 将絮状的面揉成面团,盆上盖保鲜膜醒发20分钟。

白菜粉条素盒子的做法大全集(白菜豆腐粉条大烩菜)  第4张

5、将白菜切丁,加入少许盐杀出里面的水分,水控干净后加入切碎的粉条,搅拌均匀。包子的馅料就准备好了。

白菜粉条素盒子的做法大全集(白菜豆腐粉条大烩菜)  第5张

6、将醒发好的面多揉几下排气。揪成一个一个的小剂子。用擀面杖擀成圆形后包入馅料,捏边收口,上锅蒸10分钟。用开水蒸。10分钟后热腾腾的包子就出锅了。

白菜粉条素盒子的做法大全集(白菜豆腐粉条大烩菜)  第6张

7、味道棒棒的

小贴士

1,大部分喜欢用清水泡粉条,这就导致粉条吸饱水后很难再入味。用上述方法浸泡过得粉条足够入味。2,白菜含水多,拌馅前一定要用盐先杀杀水,防止后期包子出水。

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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