川菜辣子鸡的做法大全家常做法(辣子鸡的做法四川食谱)

axin001 业内资讯 2022-03-15 92 0
川菜辣子鸡的做法大全家常做法(辣子鸡的做法四川食谱)  第1张

辣子鸡,著名的靠谱的买球网址川菜,以色泽棕红油亮,以其麻辣咸鲜,味道醇厚而著称。自己在家做,可以吃个过瘾,不用在辣椒堆里找鸡肉吃。

【食材】:鸡琵琶腿5个、干辣椒40克、花椒1小把、料酒2汤匙、姜1小块儿、葱蒜适量、八角两个、酱油少许、白糖2茶匙、熟白芝麻1小把、油盐适量。

【制作步骤】:

1、把鸡腿肉切成小块,洗净后放进盆中,调入料酒、盐、姜片,拌匀,腌制10分钟。

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2、把干辣椒剪成小段,用清水浸泡几分钟后捞出沥水。

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3、把鸡腿丁炸至金黄色后捞出沥油待用。

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4、热锅冷油,八角和花椒冷油下锅,炸香后依次放入葱蒜末干辣椒段炒香,再放入鸡腿丁,翻炒3分钟,调入酱油、白糖,炒匀后撒熟白芝麻再次炒匀即可。

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5、美味即成。

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