家常小米粽子的做法大全(小米鲜肉粽子的做法)

axin001 食为天 2022-03-10 108 0

一年一度的靠谱的买球网址端午节到了,各种馅料的粽子琳琅满目,看着都垂涎三尺。当然也有不少家庭趁着端午佳节放假聚在一起包粽子。今天梦梦酱就给大家介绍十款粽子的做法,超好吃~

1

红糖粽子

家常小米粽子的做法大全(小米鲜肉粽子的做法)  第1张

食材:糯米、白砂糖少量、红糖、面粉(面粉不要超越红糖的1/4)。

做法:

1、糯米浸泡一夜会来出来沥干,拌入少量白砂糖。红糖加面粉拌匀,加适当水团成小团。

2、粽叶清洗赶紧后沥干备用;

3、粽叶卷起,依次加入糯米,红糖面团,糯米包起。

4、水开后下粽子,煮2-3小时即可。

2

排骨粽子

家常小米粽子的做法大全(小米鲜肉粽子的做法)  第2张

食材:糯米、肋排(切3-4公分的块)、老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖、蚝油。

做法:

1、肋排焯水,加老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖蚝油拌匀,腌制三四个小时。

2、糯米浸水一夜,捞出沥干备用。

3、一样是一勺米,一块排骨,一勺米盖住排骨,包起即可。

4、水开后加粽子,大火半小时,中火1.5小时。

3

八宝粽子

家常小米粽子的做法大全(小米鲜肉粽子的做法)  第3张

食材:糯米、红米、黑米、黑麦片、红枣、绿豆、红豆、枸杞、百合、白砂糖。

做法:

1、糯米、红豆、绿豆、黑米、红米浸泡24小时,红枣黑麦片枸杞百合浸泡5个小时,然后沥去水份,把除枣以外的加白砂糖拌匀。

2、粽叶洗净卷成漏斗装,底部要折一下。

3、舀一勺米,放一颗红枣,上面再盖上米。包起,拿棉绳系好。

4、锅里烧充足水。水开后下粽子,大火半小时,转中火最少1.5小时即可。

4

香菇肉粽

家常小米粽子的做法大全(小米鲜肉粽子的做法)  第4张

食材:肉150克、香菇10朵、花生米50克、糯米400克、调料生抽2汤匙(30ml)、盐1/2茶匙(2克)、老抽1汤匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)辅料、粽叶少量。

做法:

1、将肉洗净后,切成丁,用小火慢煸出香,倒入香菇、生抽、盐、白糖,倒入适当的水先煮2分钟。

2、淘好的糯米直接倒进去,倒入老抽(为了上色),拌和好,放在容器中,预备包粽子。

3、包好后放在高压锅中,水没过粽子,水开后,中火20分钟即可。

5

鱼香荷叶粽

家常小米粽子的做法大全(小米鲜肉粽子的做法)  第5张

食材:三宝米1杯、糯米1/2杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。

做法:

1、洗泡好的三宝米和糯米混合蒸熟,荷叶泡水备用。

2、鱼肉洗净,切片;萝卜干末洗净,沥干水分;香菇对切泡水至软;虾米洗净备用。

3、热油锅,炒香虾米、香菇炒香。

4、热油锅,将姜片炒香后,倒入鱼片及调味料以小火煮10分钟。

5、取小蒸笼铺上荷叶,放入煮熟的三宝糯米饭,再放入爆香的虾米香菇和鱼肉等,再加一层三宝糯米饭,将荷叶包好,蒸熟即可。

6

绿豆鸭蛋粽

家常小米粽子的做法大全(小米鲜肉粽子的做法)  第6张

食材:糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋黄5个。

做法:

1、将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状,填入适当馅料。

2、包好后入锅加冷水浸没粽子,煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。

7

陈皮牛肉粽

家常小米粽子的做法大全(小米鲜肉粽子的做法)  第7张

食材:糯米、绿豆各1000克,牛肉、陈皮各100克,猪肉末50克,葱末、姜末、食盐适当。

做法:

1入油锅,葱末炒黄,顺次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后,淋上麻油即成馅。

2、包时先填进拌匀的糯米、绿豆,将馅料夹在中心,然后放在锅里加水浸过粽子煮一个小时即可。

8

百果粽子

家常小米粽子的做法大全(小米鲜肉粽子的做法)  第8张

食材:糯米、白砂糖300克、青梅、菠萝肉。冬瓜条。

做法:

1、先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮,沥干水分。

2、然后用白糖腌渍24小时,即成馅。包成五角方底粽,煮50分钟,离火焖4分钟即成。

9

红枣粽

家常小米粽子的做法大全(小米鲜肉粽子的做法)  第9张

食材:糯米1.5公斤,红枣0.5公斤。

做法:

1、糯米事先浸泡一夜,捞出沥干备用。

2、在卷成漏斗状的棕壳叶中装入糯米30克,然后放上红枣4枚,再盖上一层糯米。

3、包好后,放入锅,加满冷水盖好,用大火煮2小时左右即可。

10

果仁桂花粽

家常小米粽子的做法大全(小米鲜肉粽子的做法)  第10张

食材:糯米1公斤,芝麻100克,猪油150克,白砂糖300克,桂花100克,食盐、淀粉适当。

做法:

1、将白糖、芝麻、盐、猪油拌匀,边搅边加淀粉,然后放入桂花,拌匀。

2、粽叶折成漏斗形填入约占1/3体积的糯米后,再放入1/3的馅,最终再盖1/3的糯米。

3、包好后,放入锅中,加水直至浸没粽子。旺火煮1小时后,再用文火焖半小时,即可。

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