菠菜炒木耳胡萝卜粉丝的做法大全(菠菜粉丝木耳)

axin001 八大菜系 2022-02-21 141 0

武汉新型冠状病毒感染的肺炎疫情发生后,钟南山表示:野味或成罪魁祸首。网友听闻后纷纷表示:真是万幸,野味我十大外围足彩网站不碰,肉我也不吃,春节改吃素,妥妥地放心!看到网友们的觉悟我非常欣慰,毕竟疫情之下,如果再和往常一样猛地吃些山珍海味,且不说大鱼大肉太过油腻,万一吃出点毛病也是得不偿失。除夕年夜饭,吃鱼吃肉不如多吃素菜,比肉健康吃着也放心!分享12道家常素菜,4道凉菜,8道炒菜,过年了,给家人吃素美味营养也健康!

菠菜炒木耳胡萝卜粉丝的做法大全(菠菜粉丝木耳)  第1张

01丨蚝油生菜

吃腻了大鱼大肉,适时来一点生菜,可以带来清爽利口的美好感受,所以生菜一直以来颇受人喜爱,生菜可以生吃,也可以简单烹熟而食。生菜最经典的家常做法,当属蚝油生菜这一个。其做法也非常简单,只需将生菜撕开洗净,再放入沸水锅中,加入清油和食盐,焯烫2分钟后捞出装盘,焯煮期间准备一些蒜蓉,另取锅热油下入蒜蓉,加蚝油、生抽、少许白糖和清水,熬煮至汁水浓稠后淋上即可。

菠菜炒木耳胡萝卜粉丝的做法大全(菠菜粉丝木耳)  第2张

02丨佛手瓜炒胡萝卜

佛手瓜有些市场不常见,但如果见到了,可以尝试买一点。新鲜的佛手瓜清脆多汁,味美可口,可以当蔬菜熟吃,也可以当水果生吃,营养价值还是很高的。将它和胡萝卜放在一起,从颜色上看着就很养眼。推荐一道清炒的做法,非常的简单家常,只需将佛手瓜和胡萝卜分别洗净切片,然后切点蒜末,油热后先下一半蒜末爆香,再放入两种食材翻炒几下,中途加盐调味,起锅前再加点鸡精和剩余的蒜末即可。

菠菜炒木耳胡萝卜粉丝的做法大全(菠菜粉丝木耳)  第3张

03丨菠菜拌粉丝

菠菜是常年供应市场的绿叶蔬菜,也是春节期间上桌率很高的一种蔬菜,用它烧汤炒菜或是做成凉拌都不错,推荐一道凉拌菠菜的做法,菠菜加一点粉丝,吃起来既爽口又美味哦!具体做法:锅里加入清水烧开,放入粉丝焯水至软,捞出沥水切成小段,沸水继续烧开,放入洗净的菠菜焯3分钟,捞起沥水后切小段,碗里加入蒜末和几勺酱油,拌匀后直接和食材拌一起即可。

菠菜炒木耳胡萝卜粉丝的做法大全(菠菜粉丝木耳)  第4张

04丨金针菇拌西兰花

西兰花营养丰富、口感绝佳,是西方国家上桌率很高的一种蔬菜,被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。过年用西兰花做菜,也是容易完出“花样”的。推荐一道凉拌西兰花的做法,搭配金针菇,不仅味道鲜美,而且营养翻倍。具体做法是:将西兰花留茎,取花骨朵切小块洗净,将金针菇切去根部,摘成小朵洗干净,然后烧开一锅水,放少许油和盐,下入金针菇焯水2分钟捞出,接着下西兰花焯水2分钟,焯好的金针菇先码入盘底,再均匀围上一层西兰花,平底锅加油烧热,下入蒜末、生抽、蚝油一起煮沸,趁热淋上菜肴。

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05丨青木瓜炒香菇

木瓜中含有丰富的维生素C,据测其含量之高是苹果的48倍。年夜饭吃熟木瓜推荐做甜品,吃生木瓜的话就推荐这一道了。和香菇一起炒着吃非常美味下饭哦!具体做法:香菇提前泡发,洗净切成薄片,木瓜去皮去瓤,洗净切成薄片,葱花蒜片和小米椒切好备用,热锅注油下蒜片和小米椒爆香,下入香菇翻炒2分钟,再下木瓜翻炒均匀,加蚝油食盐炒至熟透,出锅前加入葱花炒匀。

菠菜炒木耳胡萝卜粉丝的做法大全(菠菜粉丝木耳)  第6张

06丨胡萝卜炒木耳

萝卜和木耳都是冬天应季的食材,常吃一些有助身体健康。过年时给家人做这一道,清爽美味又健康。具体做法:黑木耳提前水发,撕成小块焯水备用,胡萝卜去皮切条状,香葱切段大蒜切末,锅烧热放少许油,下入一半的蒜末爆香,下入胡萝卜翻炒几下,少放点盐继续翻炒,出锅前放入木耳、香葱和剩余的蒜末,炒至均匀入味即可。

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07丨豆豉油麦菜

油麦菜质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特的风味,营养价值要略高于生菜,也是十分受欢迎的一种绿叶菜。过年期间,给家人准备一道素炒油麦菜,做成豉香风味的,会非常下饭哟!具体做法:将油麦菜择洗干净,切成小段备用,锅里加油,下入蒜末爆炒出香味,下入油麦菜和一勺香辣豆豉酱,翻炒至熟透即可。没有香辣豆豉酱的话,也可以用干豆豉和小米椒来代替,小米椒不用多放,只需一点点辣度即可。

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08丨香辣杏鲍菇

杏鲍菇质地脆嫩、营养丰富,具有杏仁香味和如鲍鱼的口感,风味独特,口感绝佳,被誉为"草原上的美味牛肝菌"。许多人说吃它会有吃肉的感觉。过年给家人做杏鲍菇,推荐这道简单的懒人做法。先把杏鲍菇洗净,横着给它切成薄片,然后在一面打上花刀,切一点葱花备用,锅里放少许油烧热,铺上一层杏鲍菇,再倒入适量的黄记煌香辣调味汁,小火慢慢煎至汁水收紧,出锅后,将杏鲍菇打花刀的一面朝上摆放,再撒上葱花点缀即可。

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09丨葱香秋葵

近年来,秋葵在日本、台湾、香港、西方已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家也已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。过年给家人做点秋葵吃,营养美味清爽健康呀!推荐这道葱香秋葵的做法,只需将秋葵洗净后下入沸水锅里,加点油和食盐焯煮2分钟捞出,沥除多余水分后切成滚刀块,平底锅倒油烧热,下入葱花、白糖、少许蚝油和食盐,放入秋葵简单翻炒入味即可。

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10丨蒸板栗南瓜

板栗南瓜也就是贝贝南瓜,其营养价值比普通的南瓜要高许多。板栗南瓜味道香甜,口感软糯,是老幼皆宜的健康食材。推荐一道素蒸南瓜的做法,春节给家人做蒸菜,可以加上这一道,好吃颜值也好看。具体做法:将板栗南瓜洗干净,竖着切成均匀的瓜瓣,将其码入一个深盘中,准备一点蒜末小米椒切碎,烧一点滚油浇上,再加点生抽搅匀,均匀淋到南瓜上,蒸锅水烧开后下蒸盘,大火蒸煮20分钟后取出,再放点葱丝点缀即可。

菠菜炒木耳胡萝卜粉丝的做法大全(菠菜粉丝木耳)  第11张

11丨皮蛋豆腐

豆腐向来是老少皆宜的食材,营养好消化,广受人欢迎。过年无论如何,也是少不了吃些豆腐的。推荐一道皮蛋豆腐的做法,既是素菜也是大菜,考虑到内酯豆腐不是随时能买到,所以用这嫩豆腐(南豆腐)来做就可以了。具体做法:豆腐切成小块,下入沸水锅中,加入食盐焯水2分钟捞出,皮蛋清洗干净,下锅水煮2分钟捞出,去壳后切成小块,处理好的豆腐和皮蛋放入蒸盘,另取一个小碗,加少许陈醋、酱油、芝麻油、白糖、白芝麻、小米椒、香菜末,搅拌均匀直接淋到食材上即可。

菠菜炒木耳胡萝卜粉丝的做法大全(菠菜粉丝木耳)  第12张

12丨丝瓜烩金针菇

丝瓜所含各类营养在瓜类食物中是较高的,而且丝瓜味道清甜,也是特别好的解腻食材。推荐这道丝瓜烩金针菇的做法,两种食材搭配营养好滋味,特别适合全家老小食用哦!具体做法:丝瓜去皮洗净切成小条,金针菇去根洗净切成两段掰开,葱花和葱白切好备用,锅烧热放少许油,下入葱白爆香,再下入丝瓜翻炒两下,下入金针菇和少许食盐,继续炒匀后加葱花和鸡精,翻炒入味即可。

春节年夜饭,吃素比吃肉健康,以上分享的12道美味素菜,朋友们可以逐一尝试哦!文、图为阿九的菜作者本人辛苦原创,欢迎各位网友收藏、转发、点赞、评论支持!谢绝不良自媒体抄袭和盗用,侵权必究!

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