咖啡面包馒头的做法大全视频(咖啡和馒头能一起吃吗)

axin001 八大菜系 2022-02-18 107 0

学生时代,对超市货架上售卖的面包,我最喜欢的就是法式小面包了。说是面包,我觉得更像是奶香味浓郁的烤馒头。嚼起来有点韧劲,越嚼奶味越浓郁。在饥肠辘辘的课间,来上一口法式小面包,身心都能获得极大的满足感。

咖啡面包馒头的做法大全视频(咖啡和馒头能一起吃吗)  第1张

其实,这种法式小面包的做法真的非常简单,我们完全可以自己在家做。自己在家做最大的好处就是可以减少添加剂的摄入。毕竟我们在超市货架购买的面包,为了能够长期储存,都有大量的添加剂。虽说抛开剂量谈毒性是在耍流氓,但是如果能做到完全不摄入或者更少的摄入,不是对自己更好一点么?

咖啡面包馒头的做法大全视频(咖啡和馒头能一起吃吗)  第2张

制作法式小面包,我们需要准备的材料有这些

高筋面粉240克,牛奶150克,白糖30克,细盐2克,奶粉30克,黄油30克,耐糖干酵母3克

准备好这些材料以后,我们开始制作

除了黄油外

把需要的材料全部加入面包桶

为了确保面包嚼劲

所以添加的水份会比较少

咖啡面包馒头的做法大全视频(咖啡和馒头能一起吃吗)  第3张

手揉起来会吃力一点

能揉到光滑就行了

不要求出膜

咖啡面包馒头的做法大全视频(咖啡和馒头能一起吃吗)  第4张

这个时候把黄油加进去

揉到黄油与面团完完全全融合就好

松弛5分钟

咖啡面包馒头的做法大全视频(咖啡和馒头能一起吃吗)  第5张

然后给擀成大面片

大概是1cm的厚度

长方形

咖啡面包馒头的做法大全视频(咖啡和馒头能一起吃吗)  第6张

做一个3折

然后再擀宽到原本的1.5倍大小

分割成小块的面饼

咖啡面包馒头的做法大全视频(咖啡和馒头能一起吃吗)  第7张

咖啡面包馒头的做法大全视频(咖啡和馒头能一起吃吗)  第8张

咖啡面包馒头的做法大全视频(咖啡和馒头能一起吃吗)  第9张

我切得太不规则了

不过不影响(自我安慰)

分开一点摆入烤盘

咖啡面包馒头的做法大全视频(咖啡和馒头能一起吃吗)  第10张

咖啡面包馒头的做法大全视频(咖啡和馒头能一起吃吗)  第11张

发酵箱35度发面40分钟

小面饼变高了

像个馒头一样

预热烤箱到150度

烤20分钟就好了

咖啡面包馒头的做法大全视频(咖啡和馒头能一起吃吗)  第12张

咖啡面包馒头的做法大全视频(咖啡和馒头能一起吃吗)  第13张

金灿灿的法式小面包完成

热的时候会软乎乎的

等它完全凉透

就跟超市里卖的差不多啦

有点嚼劲

咖啡面包馒头的做法大全视频(咖啡和馒头能一起吃吗)  第14张

咖啡面包馒头的做法大全视频(咖啡和馒头能一起吃吗)  第15张

奶香味很足所以奶粉必不可少

只加牛奶的话奶味会很淡

我读书的时候经常买来充饥

现在自己会做以后就不买了

咖啡面包馒头的做法大全视频(咖啡和馒头能一起吃吗)  第16张

少吃点香精和人造奶油有益身体健康

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